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un' altra pasta, un'altra storia.

Enea col figlio e cò suoi primi duci a l’ombre d’un grand’albero in disparte degli altri a prender cibo insieme unissi.
Eran su l’erba agiati; e, come avviso creder si dee che del gran Giove fosse, avean poche vivande; e quelle poche
gran forme di focacce 
e di farrate in vece avean di tavole e di quadre, e la terra medesma e i solchi suoi ai pomi agresti eran fiscelle e nappi. Altro per avventura allor non v’era di che cibarsi.
Virgilio (Libro VII)

CHI SIAMO

Un’altra pasta nasce da un idea, un progetto di tre grandi amici Andrea, Marcello e Diego.
Un’altra pasta è un luogo unico dove tradizione, amicizia, buona compagnia e passione per la tradizione sono gli ingredienti speciali.
Un ambiente amichevole e informale dove immergersi nei sapori tipici italiani grazie ad una pizza unica nel suo genere, preparata con ingredienti ricercati e di qualità, per garantirti un’esperienza di sapori inimitabile.
Potrete assaporare un prodotto che nasce dall’unione di tecniche antiche e di tecnologia moderna, una pasta che non ha rivali in termini di croccantezza e digeribilità.
È la “pinsa”, la protagonista indiscussa di Un’Altra Pasta.

IL PRODOTTO

La Pinsa è un alimento risalente all’epoca romana, realizzata con ingredienti naturali, preparata con lunghi tempi di lievitazione, prodotta utilizzando diverse farine, lavorata interamente a mano.E’ altamente digeribile, gustosa e croccante. La ricetta di preparazione rivisitata in chiave moderna esalta la morbidezza , la croccantezza, la digeribilità e il gusto inimitabile dell’impasto.

La ricetta originale proviene dalle popolazioni contadine le quali grazie alla macinazione di cereali come miglio, orzo e farro cucinavano un impasto simile alla focaccia.
Questa ricetta classica nel corso dei secoli ha subito diverse rivisitazioni fino ad arrivare a noi.

un-altra-pasta_4-farine

L’impasto è composto da 4 diverse FARINE di origine Italiana, biologiche e OGM free:

Farina di riso: fissa più acqua all’interno del prodotto in fase di cottura, per ottenere un impasto morbido all’interno e croccante all’esterno
Farina di soia: 100% vegetale dona croccantezza e friabilità
Due differenti farine di frumento: macinate a pietra, consentono di effettuare lunghe lievitazioni naturali e di ottenere un’elevata idratazione del prodotto

Perché è così’ irresistibile?

La nostra pinsa è un prodotto preparato esclusivamente con ingredienti regionali, di stagione, di altissima qualità, selezionati con cura per garantire il massimo della genuinità e per esaltarne il sapore unico.

Le 4 farine vengono sapientemente miscelate con pasta madre essiccata ed olio extra vergine di oliva, che dona alla pinsa la massima leggerezza, e creano un prodotto dal sapore antico e naturale, che lievita ben per 72 ore.

Il risultato è un alimento sano, senza grassi animali e vegetali, una pizza ipolipidica, ipocalorica, leggera e digeribile.

La pinsa è l’unica pizza, che non appesantisce e che puoi gustare anche tutti i giorni!!!

CHI SIAMO

Un’altra pasta nasce da un idea, un progetto di tre grandi amici Andrea, Marcello e Diego.
Un’altra pasta è un luogo unico dove tradizione, amicizia, buona compagnia e passione per la tradizione sono gli ingredienti speciali.
Un ambiente amichevole e informale dove immergersi nei sapori tipici italiani grazie ad una pizza unica nel suo genere, preparata con ingredienti ricercati e di qualità, per garantirti un’esperienza di sapori inimitabile.
Potrete assaporare un prodotto che nasce dall’unione di tecniche antiche e di tecnologia moderna, una pasta che non ha rivali in termini di croccantezza e digeribilità.
È la “pinsa”, la protagonista indiscussa di Un’Altra Pasta.
Un_Altra_Pasta_Quattro_Farine_Fragranza_Gusto_Digeribilita-prodotti-sempre-freschi-e-di-stagione

IL PRODOTTO

La Pinsa è un alimento risalente all’epoca romana, realizzata con ingredienti naturali, preparata con lunghi tempi di lievitazione, prodotta utilizzando diverse farine, lavorata interamente a mano.
E’ altamente digeribile, gustosa e croccante. La ricetta di preparazione rivisitata in chiave moderna esalta la morbidezza , la croccantezza, la digeribilità e il gusto inimitabile dell’impasto.

La ricetta originale proviene dalle popolazioni contadine le quali grazie alla macinazione di cereali come miglio, orzo e farro cucinavano un impasto simile alla focaccia.
Questa ricetta classica nel corso dei secoli ha subito diverse rivisitazioni fino ad arrivare a noi.

un-altra-pasta_4-farine

L’impasto è composto da 4 FARINE diverse biologiche, OGM free:

Farina di riso: fissa più acqua all’interno del prodotto in fase di cottura per ottenere un impasto morbido all’interno e croccante all’esterno
Farina di soia: 100% vegetale dona croccantezza e friabilità
2 differenti farine di frumento: macinate a pietra, consentono di effettuare lunghe lievitazioni naturali e di ottenere un’elevata idratazione del prodotto

Perché è così’ irresistibile?

La nostra pinsa è un prodotto preparato esclusivamente con ingredienti regionali, di stagione, di altissima qualità, selezionati con cura per garantire il massimo della genuinità e per esaltarne il sapore unico.

Le 4 farine vengono sapientemente miscelate con pasta madre essiccata ed olio extra vergine di oliva, che dona alla pinsa la massima leggerezza, e creano un prodotto dal sapore antico e naturale, che lievita ben per 72 ore.

Il risultato è un alimento sano, senza grassi animali e vegetali, una pizza ipolipidica, ipocalorica, leggera e digeribile.

La pinsa è l’unica pizza, che non appesantisce e che puoi gustare anche tutti i giorni!!!

Logo_Un-altra-pasta-MENU
LE CLASSICHE
PULCINELLA
POMODORO, MOZZARELLA;
MARINA
POMODORO PACHINO, ORIGANO, OLIO;
TROPEA
MOZZARELLA, CIPOLLA ROSSA, TONNO, OLIVE, BASILICO;
CRUDAIOLA
BUFALA, CRUDO, POMODORINI;
LEGGERA
BRESAOLA, RUCOLA, GRANA, SCORZA DI LIMONE;
BOLOGNA
RICOTTA MORTADELLA PISTACCHIO;
ALPINA
MOZZARELLA, RADICCHIO, SPECK, TALEGGIO, PREZZEMOLO;
LE SPECIALI
PATATA
MOZZARELLA, PATATE, COTTO, STRACCIATELLA, PREZZEMOLO;
GORGONDUJA
POMODORO, NDUJA, GORGONZOLA;
LEVANTE
POMODORO, BUFALA, PACHINO, PESTO, BASILICO;
MEZZOGIORNO
MOZZARELLA, SCAROLA, PACHINO, ALICI, POMODORI SECCHI;
ELEGANTE
MOZZARELLA, FIORI DI ZUCCA, ZUCCHINA JULIENNE, SALMONE, SEMI DI PAPAVERO E BUCCIA DI LIMONE;
GOLOSA
SCAROLA , SALSICCIA, STRACCHINO, POMODORI SECCHI;
FORMAGGIO E PERA
MOZZARELLA, PERA, NOCI, GORGONZOLA, MIELE, PREZZEMOLO;
LE DOLCI
NUTELLONA
NUTELLA, COCCO, GRANELLA DI PISTACCHIO;
CANDITA
CONFETTURA DI ARANCIA, ARANCIA A FETTE, ZUCCHERO DI CANNA, CIOCCOLATO, ZUCCHERO A VELO;
I NOSTRI SORRISI
SPONTANEO
POMODORO, MOZZARELLA;
SINCERO
MORTADELLA, STRACCHINO;
MALIZIOSO
POMODORO, MOZZARELLA, SPIANATA CALABRESE;
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LE CLASSICHE
PULCINELLA
MARINA
TROPEA
CRUDAIOLA
LEGGERA
BOLOGNA
ALPINA
POMODORO, MOZZARELLA;
POMODORO PACHINO, ORIGANO, OLIO;
MOZZARELLA, CIPOLLA ROSSA, TONNO, OLIVE, BASILICO;
BUFALA, CRUDO, POMODORINI;
BRESAOLA, RUCOLA, GRANA, SCORZA DI LIMONE;
RICOTTA MORTADELLA PISTACCHIO;
MOZZARELLA, RADICCHIO, SPECK, TALEGGIO, PREZZEMOLO;
LE SPECIALI
PATATA
GORGONDUJA
LEVANTE
MEZZOGIORNO
ELEGANTE
GOLOSA
FORMAGGIO E PERA
MOZZARELLA, PATATE, COTTO, STRACCIATELLA, PREZZEMOLO;
POMODORO, NDUJA, GORGONZOLA;
POMODORO, BUFALA, PACHINO, PESTO, BASILICO;
MOZZARELLA, SCAROLA, PACHINO, ALICI, POMODORI SECCHI;
MOZZARELLA, FIORI DI ZUCCA, ZUCCHINA JULIENNE, SALMONE, SEMI DI PAPAVERO E BUCCIA DI LIMONE;
SCAROLA , SALSICCIA, STRACCHINO, POMODORI SECCHI;
MOZZARELLA, PERA, NOCI, GORGONZOLA, MIELE, PREZZEMOLO;
LE DOLCI
NUTELLONA
CANDITA
NUTELLA, COCCO, GRANELLA DI PISTACCHIO;
CONFETTURA DI ARANCIA, ARANCIA A FETTE, ZUCCHERO DI CANNA, CIOCCOLATO, ZUCCHERO A VELO;
I NOSTRI SORRISI
SPONTANEO
SINCERO
MALIZIOSO
POMODORO, MOZZARELLA;
MORTADELLA, STRACCHINO;
POMODORO, MOZZARELLA, SPIANATA CALABRESE;

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I NOSTRI ORARI (DA LUNEDÌ – A DOMENICA)
DALLE 11:00 – ALLE 16:00 | DALLE 18:00 – ALLE 23:00

 
 

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